|
Страница 2 от 3
Витамин D се нарича още антирахитичен витамин?
 Познати са няколко витамера D (от D1 до D7). В природата се срещат само витамин D3(холекалциферол) и D2(ергокалциферол). Известно е, че витамин D се нарича антирахитичен витамин, но всъщност само D3-холекалциферола е такъв. Той участва в обмяната на калция и фосфора от организма, тъй като повишава резорбцията и отлагането им в костите а свойството му да превръща неорганичния фосфор в органичен го поставя на първите места по важност за стимулирането на растежа. Особено важен е за малките деца. Витамин D2- ергокалциферола е производен на ергостерина, превърнал се в такъв под въздействие на ултравиолетовите лъчи в кожата, той е неактивна форма на витамин D и срещащ се в житните растения. В природата витамин D се среща много рядко. Като активен витамин се среща изключително в продуктите от животински произход. Най-високо съдържание се намира в черният дроб от треската за 100 гр - 6000 UI, следва скумриятата - 500-700 UI, гъбите - 80-330 UI, сирене- 100-200 UI, яйца - 50-200 UI, също така в кравето масло, зехтина, черният дроб, свинското месо, кравето мляко и по-мазните риби. Предозирането с витамин D води до липса на апетит, главоболие, обща слабост. Кислорода и светлината могат да разрушат витамин D, но той е устойчив на топлинна обработка и не се губи при готвене.Дневните нужди от този витамин варират между 8,5 - 10 µg = 340-400 UI при децата и 5 µg = 200 UI за възрастни.
|
